Kit com 2x Azeites Trieste (intenso + suave)

Arbequina (suave): De origem espanhola, a azeitona arbequina produz um azeite equilibrado, aromático, de frutado médio e com uma leve picância no final. Boa harmonização com saladas, peixes, assados ou grelhados, para a finalização de pratos ou para ser degustado com um bom pão.

Koroneiki (intenso): De origem grega, a azeitona kononeiki produz um azeite com aroma frutado verde e herbáceo, com amargo e picante mais intensos. Sabor amendoado, lembrando nozes e frutas secas. Boa harmonização com pratos mais temperados, onde o sabor do azeite se mostrará bastante marcante.

Observação: quando o azeite extravirgem é acondicionado em ambiente sob baixas temperaturas ele pode e deve condensar.

Além disso, respeitando a Instrução Normativa nº 1 de 30 de janeiro de 2012, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento mencionamos em nossos rótulos, além do já conhecido percentual de acidez, os demais índices: Acidez Livre: “o teor de ácidos graxos nas formas livres, expresso em porcentagem, de ácido oleico na massa do produto, g/100g (grama de ácido oleico por 100g do produto)”. Indica o frescor do azeite.

Índice de peróxidos: “a presença de peróxidos e outros produtos semelhantes, resultantes da oxidação dos ácidos graxos insaturados, expresso em meq O2/Kg (miliequivalente de oxigênio ativo por quilograma) da amostra”. Indica o frescor do azeite através da medida de oxidação primária.

Extinção especifica no ultravioleta: “a absorção da radiação ultravioleta a 232 nm (duzentos e trinta e dois nanômetros) e 270nm (duzentos e setenta nanômetros) em condições de análise”. Em 270nm indica se houve processamento (refino) e em 232nm o nível de oxidação.

Delta K: “a intensidade dos compostos formados no refino dos óleos (absorção em 270nm) descontando a influência dos outros compostos (formados pela oxidação e não pelo refino), os quais também absorvem na região ao redor de 270nm, isto é entre 266 e 274nm”. Reforça a extinção específica no ultravioleta em 270nm.

Acidez máxima: 0,2%.
Primeira extração a frio e sem pressão.
Ingredientes: azeite de oliva extravirgem.


NÃO CONTÉM GLÚTEN

Validade: 24 meses
Manter em local seco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.

Conteúdo: caixa com 2 Unidades de Azeite Extra Virgem (250ml) das seguintes variedades:

1 x Intenso - Koroneiki e 1 x Suave - Arbequina.

Um produto premium, focado na qualidade!